Les poissons que l'on peut rencontrer sur les étals

[Jack]

Bien souvent présentés sous forme de filets déjà préparés ou de grosses tranches comme pour le thon ou le requin, on ignore bien souvent tout d'une grande partie des poissons que nous consommons.

C'est pourquoi j'ai voulu mettre ici une description quije l'espère vous interessera.

Un certain nombre de topiques sont clos, car vide à part une photo.
Dès qu'il seront actualisés je les ouvrirai

J'ai fait mes recherches tant dans des livres que sur internet. Je dois dire que ma source principale fut le site et les documentations de l'IFREMER
qui sont une source très riche d'informations

Institut français de recherche pour l'exploitation de la mer
http://www.ifremer.fr

Etablissement public à caractère industriel et commercial, l'Ifremer est placé sous la tutelle conjointe des ministères chargés de la Recherche, de l'Agriculture et de la Pêche, de l'Equipement, des Transports et du Logement, et de l'Environnement

Quelques chiffres :
• un budget annuel de près de 150 millions d'euros
• 1 380 salariés Ifremer et 320 salariés de l'armateur Genavir
• 5 centres (Boulogne-sur-mer, Brest, Nantes, Toulon, Tahiti) et 21 stations sur le littoral métropolitain et dans les DOM TOM
• 25 départements de recherche
• un ensemble de moyens d'élevage aquacole et d'expérimentation
• 7 navires (dont 4 hauturiers), 1 submersible habité, 1 engin téléopéré pour grande profondeur (- 6000 m)